アウルテニスクラブスタッフの日記 千葉県木更津市にあるアウルテニスクラブのスタッフの日記

こんにちは。


先日、久しぶりに地元（天津小湊）に行った時。。。
時間もお昼時だったので美味しい物でも食べようと



鴨川に在る

『房総美味いもの屋　藤よし』




金目鯛の刺身定食




金目鯛は世界各地の深海に生息する深海魚で

目が金色に輝き、魚体の色が赤いことから

【キンメダイ】と呼ばれ。。。

旬は冬だが四季を通して脂が乗っていて美味い魚なのだ




薬味には、鰹節・ミョウガ・ネギ




タマゴにダシ醤油




金目の刺身をたっぷりとご飯の上に敷きつめ、好みで薬味を

そして、仕上げに





溶いたタマゴをかけて、美味しくいただきました

金目にはクセもなくタマゴでマイルドで上品な味に。。。

肉厚の切り身には満足でしたが

丼にするなら、ご飯の量が少なかったのが残念